NUCLEO 5
COLEÇÃO A
FÁBRICA CATALÃ, FRANZINA
Conjunto de 15 facas, pedra de amolar de faca corticeira, caixa de lâminas e conjunto de carimbos usados para marcar as facas da Fábrica Joaquim Franzina.
MESA DE TRAÇAR EM METAL VERMELHO-ESCURO, PORTUGAL, SECULO XX (AZARUJA)
Esta mesa, concebida para dois postos de trabalho, era utilizada nas fábricas de preparação de cortiça de Azaruja (Alentejo). Fabricada em metal vermelho-escuro perfurado — embora também existam versões em madeira —, integra suportes para facas, pé de linhas e pedra de amolar, refletindo a funcionalidade exigida pelo processo de triagem e corte da cortiça.
Durante a operação, os trabalhadores introduziam as pranchas de cortiça nas aberturas localizadas nas extremidades da mesa, facilitando o manuseamento e o recorte do material. O trabalho consistia em limpar, aparar e separar as cortiças segundo o calibre e a qualidade, eliminando partes com irregularidades ou doenças, como a cobrilha.
Este processo, realizado por operários especializados, era fundamental para a classificação da cortiça em diferentes categorias: para rolhas de vinhos de alta qualidade, rolhas comuns ou matérias-primas destinadas a produtos aglomerados.).
Operários a traçar e escolher cortiças na Empresa “António Pepe & Maria Lucinda Lda.” (no espaço exterior da sede da Fábrica Catalã), Azaruja 1973
Operário a recortar a cortiça na Empresa “Felizardo Mira & Filho, LDA.”, Azaruja 2023
1. AMOLADOR Ferramenta individual utilizada no tratamento da cortiça. Trata-se de uma pedra vermelha de arenito natural, com 8 cm de espessura e comprimento equivalente ao da lâmina da faca. Cada operário possuía a sua pedra para afiar as respetivas facas. Nesta fábrica existiam ainda outros sistemas de afiação: uma roda de amolar a pedal situada no exterior (ainda no local) e outra elétrica, instalada no barracão coberto, posteriormente retirada. Inv. CFC0001.25DFC.PA.A
Nota: Amolador hidráulico para uso coletivo dos operários. Fotografia datada de 2015. O objeto atualmente não integra o inventário.
2. MEIA-LUA Ferramenta utilizada na matança do porco. Possui fio encurvado e duas pegas em madeira de oliveira, com dois anéis metálicos entre a lâmina e o cabo. Apresenta marca ilegível. A meia-lua era usada para cortar a carne em pequenos cubos destinados à preparação de enchidos, como o toucinho do cachaço e do lombo, para a confeção de linguiças e botifarras — enchidos de origem catalã. Inv. CFC0002.25DFC.ML.A
3. e 12. FACA DO MEL Ferramenta utilizada na apicultura. Faca de bico à costa (com a « carreira » a prolongar-se até ao topo da lâmina), formando um ângulo de 90° com o cabo. Cabo em madeira de oliveira, com decoração “Franzina” (duas reentrâncias na extremidade, três ao centro e uma próxima da anilha metálica). A fábrica mantinha colmeias, inicialmente “cortiços” rudimentares em cortiça, posteriormente substituídos por caixas de madeira. O proprietário do terreno e gerente da fábrica durante 25 anos, cuidava destas colmeias, sendo considerado um verdadeiro apicultor biológico, comercializando o mel na vila de Azaruja. Inv. CFC0003.25DFC.FM.A Inv. CFC0004.25DFC.FM.A
5. e 11. SANGRADEIRA Ferramenta utilizada na matança do porco. Cabo em madeira de oliveira, decorado segundo o modelo “Franzina”, conforme catálogo. A sangradeira era utilizada para efetuar o golpe que matava o porco — tarefa exclusivamente masculina. Já o corte e preparação do toucinho e da carne, após o desmanche do animal, era geralmente feito por mulheres. Muitos matadores utilizavam a sua própria faca, independentemente de ser do tipo “Franzina” ou não. Inv. CFC0005.25DFC.S.A Inv. CFC0006.25DFC.S.A
4. 7. 8. 9. 10. 15. FACA DE COZINHA Conjunto de facas domésticas da marca “Franzina”, com cabo em madeira de oliveira decorado (duas incisões decorativas na extremidade, três ao centro e uma junto à anilha metálica), e lâmina em aço. A fábrica de facas Franzina desenvolveu esta linha a partir do reaproveitamento de restos de facas corticeiras, criando uma coleção direcionada para uso doméstico. A durabilidade destas peças é notável — um dos exemplares aqui expostos tem mais de 45 anos. Inv. CFC0007.25DFC.FC.A Inv. CFC0008.25DFC.FC.A Inv. CFC0009.25DFC.FC.A Inv. CFC0010.25DFC.FC.A Inv. CFC0011.25DFC.FC.A
13. FACA CORTICEIRA CURVA Ferramenta utilizada no trabalho de preparação da cortiça. Apresenta lâmina e “carreira” altas, com lâmina curva e cabo em madeira de oliveira, ajustado à medida da mão do operário. Era habitual os próprios operários adquirirem as suas facas, sendo raro que estas fossem fornecidas pela fábrica. A única exceção conhecida é a Fábrica Ginó, onde as ferramentas eram disponibilizadas aos trabalhadores. Inv. CFC0013.25DFC.FCC.A
14. FACA CORTICEIRA CURVA Ferramenta com as mesmas características da anterior — lâmina curva, cabo de oliveira adaptado ao utilizador, e utilização específica na preparação da cortiça. Inv. CFC0014.25DFC.FCC.A
14. FACA CORTICEIRA CURVA - Verso. Inv. CFC0014.25DFC.FCC.A
15. FACA CORTICEIRA DIREITA Ferramenta utilizada no trabalho da cortiça. Faca de lâmina alta, de origem alemã, com cabo em madeira de oliveira decorado segundo o padrão “Franzina”. Na lâmina pode ler-se a inscrição: “Chrome Vanadium Remscheid”. Este exemplar ilustra o aproveitamento, por parte da casa Franzina, de lâminas antigas, posteriormente restauradas. Inv. CFC0015.25DFC.FCD.A
16. FACA CORTICEIRA DIREITA - Verso. CFC00015.25DFC.FCD.A
Detalhe: Gravação com as iniciais do trabalhador: AE, correspondendo a António Eduardo, último gerente da fábrica “António Pepe & Maria Lucinda”. Inv. CFC0015.25DFC.FCC.A
16. e 17. CAIXA DE MADEIRA COM CONJUNTO DE LÂMINAS Caixa de madeira utilizada para armazenar lâminas destinadas à montagem das facas da marca Franzina. O aço utilizado nestas lâminas era importado da Suíça, da Áustria ou da Alemanha, consoante a flutuação cambial no momento da aquisição. Esta prática permitia ajustar a produção às variações económicas, mantendo a qualidade do material. Inv. CFC0016.25DFC.CM.B Inv. CFC0017.25DFC.L.B
18; TÁBUA COM 10 CARIMBOS Utilizados para marcar as facas Franzina. Inv. CFC0018.25DFC.FCC.B
Facas Franzina novas